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這種我們忽視的小漿果，一位美國教授竟為之傾心近40年
發表于：2018-12-15 作者：福山生物 來源：福山生物 點擊量：2408
從有“仙草”之稱的靈芝、石斛，到“長壽水果”的葡萄、雪梨，幾千年來，人們都認為植物成分，尤其是果蔬中的植物成分具有不一般的能力。
而漿果，更是以其酸甜的口感而大受追捧。
可就在稱霸市場的草莓、藍莓、蔓越莓之間，還有這么一類小漿果：它低調，卻有著豐富的內涵，它不起眼，卻暗藏生命的華光。它讓一位美國教授堅持研究了將近40年卻仍甘之如飴。
我們或許對它一無所知，卻多少聽過它極其平凡的名字——
樹莓
Stoner教授與他的樹莓研究
現任于美國威斯康星大學醫科大學醫學系的Gary D Stoner教授如今已經74歲了。
1960年，當17歲的年輕小伙第一次踏入蒙大拿州立大學時，他怎么也不會想到，主修動物學的自己，之后將近1/3的人生（或許更長）都會與這種小漿果糾纏不清。
名為鞣花酸的開端
1979年，Stoner選擇進入俄亥俄州立大學醫學系開始擔任病理學教授，這時他的研究方向已經經過了“動物學—微生物—癌癥病理”的轉變。
Stoner教授決定繼續他的老本行。
數次開會討論后，他和他的實驗室敲定了研究方向：苯乙基異硫氰酸酯等單體化合物的癌癥預防研究，之后便是無數個日夜顛倒。在那越積越高的實驗記錄本中，最終一種化合物脫穎而出了——鞣花酸。
關于它的實驗數據簡直讓他們欣喜若狂。數個小鼠實驗結果表示，這種存在于漿果中的物質被發現在體外和體內多個器官上均起到了癌癥化學預防作用。
然而，很快他們便發現，即便是具有廣泛基礎的化學預防劑，在自發的或者致癌物誘發的癌癥動物模型中抑制程度也很少超過50%-60%。該繼續下去，還是尋求轉變？
當時，正值癌癥化學預防組合策略的興起，茶葉、西蘭花、番茄汁、大豆、大蒜、甜菜根等食品預防癌癥的報道開始層出不窮。
出路越來越清晰，Stoner教授果斷地拓展了他們的鞣花酸研究。幾乎不用多想，他們就把目光投向了富含鞣花酸與多種同樣具有潛在癌癥預防效果的活性物質的各類漿果。
方向剛確定，實驗室的組員們便風風火火的開始了漿果的收集。葡萄、獼猴桃、草莓、藍莓、石榴······當五顏六色的漿果堆滿桌子，Stoner教授又狠狠的皺了下他的眉。
結合現有的研究資料，又把各類漿果挨個進行液相分析。數月過后，他們終于找到了最理想的漿果——黑樹莓。
尋找黑樹莓農場！
在開始一切之前，他們還需要一個農場。
雖然俄亥俄州的多個農場主均慷慨的表達了協助的意愿。經過檢測卻發現，這些農場的黑樹莓之間，其主要活性成分的花青素和鞣花酸，含量竟相差2-4倍之多！這讓Stoner教授感到萬分沮喪。
如何最小化變異系數？再三比對后，教授筆下最終僅圈定了位于俄亥俄州南部和俄勒岡州中心的兩個農場。
在這里，成熟的黑樹莓被機械化采摘，用水徹底清洗后，被冷凍運載到伊利諾斯州或者俄勒岡州后，再進行后續的凍干研磨。所得的粉末將被送進Stoner教授實驗室的-20℃冰箱內直到用于實驗。
左邊是收獲前一周未成熟的樹莓。收獲后這些漿果將變成黑色；右邊是黑樹莓凍干粉。
鼓舞人心的小鼠實驗
一切都準備就緒，最初的嘗試可少不了小鼠們的幫助。
他們在小鼠身上誘發了不同的癌癥，并把那些優質的黑樹莓凍干粉混入到其合成飼料中。經過九個月的等待與定期觀察，他們興奮的發現：
「那些加入了2.5/5/10%黑樹莓凍干粉的飼料，成功的抑制了40~70%致癌物引發的大鼠食道和結腸癌癥及小鼠腸道腫瘤的自發發展。這或許與黑樹莓中的鞣花酸、花青素等活性成分通過多個信號通路保護性地調節基因有關?！?/strong>
那么，黑樹莓凍干粉同樣能在人類身上發揮如此理想的效果嗎？
從實驗室到臨床
Stoner教授迫不及待的找到了他的醫療合作伙伴們，他們中的一些人很快被那疊鼓舞人心的實驗數據所打動。接下來，數項I期和2項II期黑樹莓預防癌癥的臨床試驗開始了。
然而，信心滿滿的Stoner教授怎么也想不到，最初的巴雷斯特食管預防試驗竟得出了“口服黑樹莓對相關細胞增殖和凋亡的生物標志物影響甚小的結論”。
并不美好的結果讓整個實驗室陷入了一片低迷。所幸，出師不利并未讓他們消沉太久。Stoner教授帶領組員迅速振作起來，經分析，他們認為初次實驗失利或許得歸咎于黑樹莓粉糊狀物通過病灶時間太短了。
接下來的實驗陸續讓他們看到了希望。在一項口腔非典型增生預防試驗中，施用10%黑樹莓凝膠6個星期后，大約50%的治療患者的非典型增生病灶退化；而另一項家族性腺瘤性息肉病試驗中，黑樹莓與息肉大小和息肉數量呈現出了良好的相關性。
黑樹莓有效改善了部分家族性腺瘤性息肉病患者的病情
更多的試驗還在繼續······
「基于食物的預防策略是癌癥和其他疾病預防戰略中必不可少的一部分。樹莓作為一種理想的化學預防藥劑，可以有效影響多種癌癥相關基因的表達，在最小或無細胞毒的劑量下阻止或減緩癌前細胞轉化成惡性腫瘤?！?/strong>
當Stoner教授最終得出這個結論時，漫長的時光早已染白了他的鬢角。
矚目的榮耀與不改的初心
40年后的今天，Stoner教授已經是美國癌癥研究協會等5家專業協會名譽理事，承擔了近10家腫瘤研究領域頂級雜志的編審工作，獲得各種榮譽獎項及特別認可32項，發表學術論文累計300余篇以及主編及參編的著作40余部。
就算諸多榮譽加身，在癌癥預防的路上，Stoner教授從未停下腳步?；蛟S，他與他的樹莓研究還將繼續走過接下來的10年、20年甚至更遠。
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